30 November, Hari Hon Mirin di Jepang
Di Jepang, 30 November diperingati sebagai Hari Hon Mirin (本みりん).
Hari peringatan ini didirikan oleh Asosiasi Mirin Nasional (全国味醂協会), yang terdiri dari produsen hon mirin. Tanggal 30 November dipilih atas dasar plesetan kata “ii (11)” “mi (3)” “rin (0 = 輪 atau ring)”. Selain itu, akhir tahun adalah musim ketika hon mirin banyak digunakan dalam hotpot, semur, dan masakan Tahun Baru, sehingga hal ini juga saat yang tepat untuk merayakan Hari Hon Mirin.
Pemakaian hon mirin mempengaruhi hasil masakan, seperti manis yang elegan, rasa masakan, aroma, tekstur, dan kilap. Namun, ada banyak kasus ketika memasak menggunakan bahan tanpa membedakan mana hon mirin dan “bumbu ala mirin” dengan kandungan alkohol kurang dari 1%, serta “bumbu fermentasi (sake masak, dan lainnya)” yang mengandung garam.
Pada Hari Hon Mirin, perusahaan produsen hon mirin mengadakan berbagai acara untuk memberi tahu lebih banyak konsumen tentang hasil memasak yang luar biasa dari hon mirin, sebuah bumbu alkohol tradisional Jepang.
