17 Oktober, Hari Soba Okinawa

Tiap 17 Oktober dirayakan sebagai Hari Soba Okinawa di Jepang.
Hari peringatan ini dibentuk pada tahun 1997 oleh Okinawa Namamen Cooperative (沖縄生麵協同組合).

Soba Okinawa adalah salah satu hidangan khas Prefektur Okinawa. Karena tidak menggunakan tepung soba, maka makanan ini diklasifikasikan sebagai mie Cina dalam hal proses pembuatannya. Akan tetapi makanan ini telah dikenal sebagai “Soba Okinawa” selama bertahun-tahun lamanya.

Namun menurut peraturan Komisi Perdagangan Adil Jepang (Japan Fair Trade Commission), untuk menampilkan nama “soba” harus mengandung setidaknya 30% tepung soba. Akibatnya, Soba Okinawa terancam harus berganti nama. Okinawa Namamen Cooperative terus berjuang keras untuk melindungi nama yang dicintai penduduk setempat, dan akhirnya nama “Okinawa Soba Asli” secara resmi disetujui pada tanggal 17 Oktober 1978.

Soba Okinawa dapat disebut sebagai makanan khas Okinawa, tetapi rasa dan mienya sedikit berbeda tergantung wilayah atau pulau terpencil. Kuahnya mencakup bahan dasar tulang babi asin dan kaldu sup bonito. Mienya bervariasi tergantung daerah, seperti mie pipih, kenyal, atau tipis.

Ketika mengunjungi Okinawa, jangan lupa untuk mencoba Soba Okinawa, ya!