10月2日は「とんこつラーメンの日」

10月2日は「とんこつラーメンの日」です。

「とん(10)こつ(2)」の語呂合わせから、「久留米・ラーメン会」によって制定されました。
毎年この日には、とんこつラーメンの材料となる豚への感謝の気持ちを込めて、ラーメン店主による豚供養祭が行われます。

とんこつラーメンのスープは白濁でおなじみですが、その始まりは店主によるうっかりミスにあったといわれています。以前のとんこつラーメンのスープは透き通っていましたが、店主が火力を間違えて煮込み続けたことで、濁ったスープになってしまいました。
しかし、試しに飲んでみたところ美味しかったため、白濁のスープのまま提供したことが、現在のとんこつラーメンに繋がっているそうです。