9月15日は「大阪寿司の日」

9月15日は「大阪寿司の日」です。
関西厚焼工業組合によって制定されました。

大阪寿司の大きな特徴は、生魚を使用しないことです。
このため、お年寄りにも安心で安全な食べ物として親しまれており、「大阪寿司の日」として制定された9月15日はかつての敬老の日でした。

大阪寿司の代表格は、「二寸六分の懐石」と呼ばれる箱寿司で、ご飯と具材を重ねて押し固めて作られます。昔と変わらず現在でも、歌舞伎や落語などの観劇やハレの日の食べ物として大阪府民に食べられています。

握り寿司とはまた違う大阪寿司。
機会があれば是非食べてみましょう！