15 September, Hari Hijiki

Di Jepang, tanggal 15 September diperingati sebagai Hari Hijiki (ひじきの日).
Hari peringatan ini ditetapkan pada tahun 1984 oleh Asosiasi Koperasi Hijiki Prefektur Mie.

Karena sejak zaman dahulu dikatakan bahwa ‘makan hijiki dapat membuat Anda panjang umur’, maka ditetapkan pada tanggal yang sama dengan Hari Penghormatan kepada Lansia pada waktu itu. Hijiki (ひじき) adalah sejenis rumput laut yang kaya akan mineral seperti kalsium dan zat besi, serta serat pangan.

Karena hijiki mentah memiliki rasa pahit yang kuat dan tidak dapat dimakan langsung, umumnya hijiki melalui proses seperti pengeringan sebelum dijual. Ada dua metode pengolahan utama di Jepang; metode Ise dan metode Boshu, yang masing-masing disebut “Ise hijiki” (伊勢ひじき) dan “Boshu hijiki” (房州ひじき). Di Jepang, hijiki telah lama disajikan dalam berbagai hidangan seperti makanan yang direbus, salad, dan sup miso.