27 Juni, Hari Chirashizushi
Tanggal 27 Juni diperingati sebagai Hari Chirashizushi di Jepang.
Hari peringatan ini ditetapkan oleh Ajikan, sebuah perusahaan produsen bahan-bahan memasak salah satunya untuk chirashizushi.
Hari peringatan ini ditetapkan bertepatan dengan fakta bahwa hari ini adalah hari peringatan kematian Mitsumasa Ikeda, penguasa feodal di wilayah Bizen Okayama, yang menyebabkan terciptanya ‘Bara-zushi’ (ばら寿司), sejenis sushi chirashi khas Okayama. Chirashi-zushi adalah jenis sushi yang dibuat dengan mengombinasikan berbagai macam bahan di atas nasi sushi. Kata “chirashi” (散らし) memiliki arti “menaburkan” berbagai bahan makanan di dalam atau di atas nasi sushi.
Konon, asal mula Bara-zushi di Okayama bermula dari Mitsumasa Ikeda, penguasa feodal di wilayah Bizen Okayama, yang mendorong praktik kesederhanaan dan penghematan, dan mengeluarkan keputusan yang membatasi jumlah lauk pauk menjadi satu, selain sup.
