24 November, Hari Makanan Jepang

Tanggal 24 November adalah Hari Makanan Jepang.
Hari peringatan ini ditetapkan oleh Dewan Nasional Budaya Makanan Jepang, dan diambil dari kata “baik” dalam bahasa Jepang (11) dan “makanan Jepang” (24). Selain itu, bulan November juga ditetapkan sebagai “Bulan Makanan Jepang” sebagai kesempatan bagi setiap orang Jepang untuk memperdalam kesadaran mereka akan budaya makanan Jepang dan untuk berbagi pentingnya melindungi dan mewariskan budaya makanan Jepang kepada generasi berikutnya.

Makanan Jepang, atau dalam bahasa Jepang disebut “washoku,” merupakan gaya makan yang didasarkan pada satu sup dan tiga hidangan. Pola makan yang rendah lemak dan minyak hewani yang memanfaatkan rasa “umami” dengan baik ini telah menjadi kunci dari umur panjang dan pencegahan obesitas pada penduduk Jepang.

Meskipun makanan Jepang lezat dan baik untuk kesehatan, makanan Jepang seringkali menggunakan bumbu yang mengandung garam yang tinggi seperti kecap shoyu dan miso sebagai perasa, jadi sebaiknya berhati-hati untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak.