15 September, Hari Sushi Osaka di Jepang

Di Jepang, tanggal 15 September diperingati sebagai Hari Sushi Osaka. Hari peringatan ini didirikan oleh Asosiasi Industri Kansai Atsuyaki.

Keistimewaan utama dari sushi Osaka ini adalah tidak menggunakan ikan mentah. Oleh karena itu, makanan ini disukai oleh para lansia sebagai makanan yang aman dan terjamin. Maka tanggal 15 Septemberーyang dulunya adalah Hari Penghormatan bagi Lansiaーditetapkan sebagai Hari Sushi Osaka.

Jenis yang paling merepresentasikan Sushi Osaka adalah sushi kotak yang disebut “Nisun-Rokubun no Kaiseki” (二寸六分の懐石) yang dibuat dengan melapisi nasi dengan bahan lainnya, lalu ditekan bersamaan. Saat ini, jenis sushi ini masih disantap oleh warga Osaka sebagai makanan saat menghadiri pertunjukan Kabuki dan Rakugo, serta pada acara-acara khusus seperti zaman dahulu.

Sushi Osaka berbeda dengan nigiri sushi yang sering dijumpai di mana-mana. Jika punya kesempatan, silahkan mencoba sushi ini!