Konnyaku Jepang, Si Kenyal Menyehatkan
Tanggal 29 Mei merupakan Hari Konnyaku atau 「こんにゃくの日 (konnyaku no hi)」 di Jepang. Hari peringatan ini ditetapkan oleh Japan Konjac Association dan National Federation of Konjac Cooperative Associations pada tahun 1989.
Konnyaku atau konjac merupakan sejenis tanaman umbi-umbian yang tumbuh di daerah subtropis hangat hingga tropis seperti Asia Timur, Jepang, Tiongkok selatan hingga Indonesia. Jepang pertama kali memperkenalkan konnyaku sebagai obat di abad ke-6. Tidak hanya itu, makanan yang teksturnya seperti agar-agar ini telah dikonsumsi sehari-hari selama 1.500 tahun.
Benih umbi konjac mulai ditanam pada bulan Mei, dan plesetan angka “ko (5) nni (2) nyaku (9)” menjadi faktor pemilihan tanggal Hari Konnyaku. Hari peringatan tersebut diadakan agar masyarakat ingat akan fungsi dan manfaat konnyaku, serta menjalani hidup sehat sebelum musim panas tiba. Terdiri dari 97% air dan glukomanan (serat makanan), kaya akan mineral, rendah kalori, dan tidak mengandung lemak. Sebuah studi menyatakan bahwa konnyaku bisa menjaga kesehatan tubuh, seperti mengontrol berat badan, mengontrol kolesterol, hingga kadar gula dalam darah! Tidak heran jika makanan ini dinobatkan sebagai makanan paling sehat di Jepang.
Dilansir dari situs resmi Japan Konjac Association, terdapat enam jenis konnyaku. Yang paling umum dan mudah ditemui ialah Ita Konnyaku (板こんにゃく) yang berbentuk balok. Kemudian ada Tama Konnyaku (玉こんにゃく), Tsuki Konnyaku (つきこんにゃく), Sashimi Konnyaku (さしみこんにゃく), Tsubu Konnyaku (粒こんにゃく), dan Shirataki (しらたき、または糸こんにゃく). Jenis-jenis konjac ini bisa diolah sebagai berbagai macam masakan, mulai dari masakan tumis hingga campuran masakan berkuah.
Itu dia pembahasan tentang konnyaku, makanan sehat dari Jepang. Di Indonesia, konjac lebih populer digunakan sebagai makanan diet. Konjac juga bisa kalian temukan di oden, masakan rebus ala Jepang. Omong-omong soal konnyaku, jadi ingat alat ajaib Doraemon “Konnyaku Penerjemah”! Jika sungguhan ada, apakah kalian tertarik untuk menyantap konnyaku tersebut?
