6月29日は「佃煮の日」

6月29日は「佃煮の日」です。
佃煮の日は2003年に佃煮を扱う全国調理食品工業協同組合が制定しました。

日付は佃煮の発祥の地である東京佃島の氏神である住吉神社が創建されたのが1646年のこの日であることに由来しています。佃煮とは醤油と砂糖で甘辛く煮付けた食べ物で、小魚を塩辛く煮込んで保存食とし、余ったものを「佃煮」として売り出したのが始まりとされています。

現在では全国各地に入手しやすい食材や地域の食文化に合わせて多様な佃煮があり、中には牛肉の佃煮も存在します。