10月26日は「きしめんの日」

10月26日は「きしめんの日」です。
愛知県名古屋市のソウルフードである「きしめん」の普及を目指し、2008年に愛知県製麺工業協同組合によって制定されました。
日付の由来は、きしめんの特徴である「つるつる」とした食感にちなんだ「つ(2)る(6)」日と、食欲の秋である10月の組み合わせから来ています。

きしめんとは、厚さ1㎜、幅7～8㎜ほどの平たいうどんのことです。
現在の愛知県刈谷市の名物であった「平打ちうどん」がルーツだと言われています。

肌寒くなってきたこの時期、平たく食べ応えのあるきしめんに熱いおつゆをかけて、油揚げや鶏肉などの具材と一緒に美味しくいただきませんか。