6月27日は「ちらし寿司の日」

6月27日はちらし寿司の日です。ちらし寿司は祭りずしなどとも呼ばれ、岡山県を代表する料理の一つです。

江戸前期、備前の国（岡山県）の藩主であった池田光政が、質素倹約な「一汁一菜」の食事を奨励しました。これを受けた庶民は、祭りの日などに食べる特別な料理として、様々な具材を目立たせないようにご飯に混ぜ込みました。 これがちらし寿司の誕生のきっかけになりました。それにちなんで、池田光政の命日である6月27日に制定されたのが、ちらし寿司の日です。ちらし寿司などの調理用食材の製造・販売メーカーである株式会社「あじかん」が2004年に制定しました。初夏の暑くなってくるこの時期に、具だくさんのちらし寿司を食べて元気を蓄えましょう。