31 Oktober, Hari Teh Hijau Jepang

Selain Halloween, Jepang juga memperingati Hari Teh Hijau Jepang pada tanggal 31 Oktober.
Hari peringatan ini ditetapkan karena konon tepat pada hari ini ditahun 1191, Eisai, pendiri aliran Rinzai dalam Buddhisme Jepang, kembali dari dinasti Song dan membawa benih teh dan metode produksi teh. Setelah kembali ke Jepang, Eisai dikatakan telah menyebarkan teh Jepang dengan menabur benih yang dibawanya ke berbagai daerah.

Teh Jepang (日本茶) adalah istilah umum untuk teh yang diproduksi di Jepang, dan sebagian besar terdiri dari ‘teh hijau’ yang dibuat tanpa memfermentasi daun teh. Teh hijau terdiri dari berbagai jenis, mulai dari ‘sencha’ (煎茶) yang biasa dinikmati di rumah, ‘gyokuro’ (玉露) yang dikenal dengan aroma umami dan wanginya yang kaya, ‘tencha’ (碾茶) yang daun tehnya dikukus, dikeringkan tanpa digulung, dan dibuang uratnya, serta ‘matcha’ (抹茶) yang dibuat dengan cara menggiling daun teh menjadi bubuk halus menggunakan gilingan teh.