31 Agustus, Hari Sayuran di Jepang

Tanggal 31 Agustus diperingati sebagai 31 Agustus, Hari Sayuran di Jepang (野菜の日).
Hari peringatan ini ditetapkan pada tahun 1983 oleh Federasi Nasional Asosiasi Koperasi Komersial Buah dan Sayur (Zenseiren) dan sembilan asosiasi terkait lainnya untuk meningkatkan kesadaran dan konsumsi sayuran.

Penetapan tanggal untuk hari peringatan ini diambil dari permainan kata yang terbentuk dari angka 8(ya), 3(sa), dan 1(i) yang membentuk kata “yasai” (野菜) yang berarti ‘sayuran’ dalam bahasa Jepang. Di Jepang, ada budaya menikmati perubahan musim melalui sayuran musiman, serta memberi merek pada sayuran dengan menyertakan nama daerah, seperti sayuran Kyoto (Kyoyasai) dan sayuran Kaga (Kagayasai).

Sayuran kaya akan nutrisi penting seperti vitamin dan mineral, namun konsumsi sayuran per kapita di Jepang mengalami penurunan, sehingga peningkatan konsumsi sayuran sedang diserukan.