29 Agustus, Hari Yakiniku
Di Jepang, tanggal 29 Agustus diperingati sebagai Hari Yakiniku (焼肉の日).
Hari peringatan ini ditetapkan pada tahun 1993 oleh Asosiasi Yakiniku Nasional (全国焼肉協会). Dalam bahasa Jepang, istilah “yakiniku” memiliki dua arti; yang pertama adalah daging panggang pada umumnya, dan yang kedua adalah hidangan oriental Jepang di mana daging dan isian perut akan dicelupkan ke dalam saus dan dipanggang dan dimakan.
Istilah modern “yakiniku” (焼肉) umumnya merujuk pada masakan Asia bergaya Jepang, di mana maknanya telah dikenal secara luas, terutama mengacu pada penggunaan ‘teppan’ atau jaring pemanggang yakiniku sebagai peralatan memasak. Menurut statistik Kementerian Dalam Negeri dan Komunikasi Jepang, “restoran yakiniku” secara khusus didefinisikan sebagai restoran yang menyajikan “yakiniku” gaya Asia, tidak termasuk restoran masakan Barat seperti restoran steak.
Gaya yakiniku Jepang ebenarnya juga dipengaruhi oleh Korea dan diyakini berasal dari hidangan yang disajikan di restoran dan bar Korea di Jepang pasca perang.
