10 Agustus, Hari Yakitori

Tanggal 10 Agustus diperingati sebagai Hari Yakitori di Jepang.
Penetapannya pada tanggal 10 Agustus diambil dari permainan kata “ya” (8), “kito(10) ri”.

Yakitori (焼き鳥) merupakan hidangan khas Jepang yang terdiri dari potongan ayam seukuran sekali gigit yang ditusuk dan dipanggang di atas api langsung. Di kalangan para pengrajin yakitori, ada pepatah yang mengatakan, “Tiga tahun untuk menusuk, seumur hidup untuk memanggang,”. Hal ini dikarenakan menurut mereka keterampilan memanggang lebih penting daripada keterampilan menusuk agar daging ayam pada tusuk sate terpanggang secara merata.

Ada dua jenis bumbu untuk yakitori, yaitu shio (garam) dan tare (saus manis). Ketika menggunakan tare, bumbu ini akan meresap seiring berjalannya waktu, jadi beberapa toko menyimpannya tanpa menggantinya. Namun, ketika menggunakan shio, rasa yakitori dapat bervariasi tergantung pada bagaimana dan kapan garam digunakan.