10 Juli Hari Natto, Panganan Fermentasi Jepang Kaya Manfaat

Tanggal 10 Juli merupakan Hari Natto (納豆の日) di Jepang. Hari peringatan tersebut berasal dari permainan kata dari tanggal hari ini yang bisa dibaca “7 (na)” dan “10 (tou)”. Oleh karena itu, tanggal 10 Juli ditetapkan sebagai hari peringatan pada tahun 1981.

Banyaknya orang di wilayah Kansai yang tidak menyukai natto membuat Kansai Natto Industry Cooperative Association mengadakan festival untuk meningkatkan konsumsi makanan fermentasi ini. Tidah hanya itu, hari ini dikenal sebagai salah satu hari libur nasional di Jepang.

“Natto” adalah makanan fermentasi Jepang yang dibuat dengan mengukus kedelai dan menggunakan Bacillus subtilis natto untuk memfermentasinya. Banyak orang Jepang yang tidak menyukai makanan ini karena tampilannya yang lengket dan adanya bau fermentasi.

Namun karena natto adalah salah satu maknan yang identik dengan orang Jepang, berbagai perusahaan mengadakan kampanye dan acara terkait makanan fermentasi ini.