Datemaki, Hidangan Telur Spesial Tahun Baru Jepang
Tahun baru merupakan salah satu perayaan besar yang ditunggu-tunggu oleh masyarakat Jepang. Berbagai persiapan dilakukan sebelum pergantian tahun, termasuk menyiapkan osechi-ryori (お節料理) atau hidangan istimewa dalam kotak kayu untuk merayakan tahun baru di Jepang. Di dalam osechi-ryori terdapat beragam jenis makanan yang memiliki makna yang berbeda-beda. Tidak sedikit makanan dalam hidangan tahun baru di Jepang tersebut dibentuk dengan cantik, seperti datemaki.
Datemaki (伊達巻) merupakan variasi dari tamagoyaki, yaitu makanan Jepang sederhana yang terbuat dari telur. Namun, adonannya ditambahi campuran ikan dan udang yang dilumatkan, lalu diberi mirin dan gula sehingga terasa manis. Adonan tersebut kemudian dipanggang hingga matang dan teksturnya menyerupai bolu gulung. Karena begitu spesial, makanan ini hanya disajikan saat perayaan besar.
Asal muasal nama hidangan yang satu ini berasal dari Date Masamune, samurai Jepang dari periode Azuchi-Momoyama. Konon, Date Masamune senang menyantap hidangan olahan telur seperti ini, sehingga nama sang samurai diabadikan sebagai nama makanan. Dan bersamaan dengan hari kematian Masamune, Sennichi Co., Ltd (株式会社 せんにち) menetapkan tanggal 24 Mei sebagai Hari Datemaki atau 「伊達巻の日」. Tujuan ditetapkan hari peringatan ini ialah untuk mewariskan datemaki sebagai hidangan telur yang cantik, bergaya, dan bergizi sebagai bagian dari budaya makanan Jepang.
Nah, apa kalian tertarik untuk mencicipi hidangan telur istimewa ini? Jika kalian berkesempatan untuk merayakan tahun baru di Jepang, jangan lupa untuk menyantap osechi-ryori dan datemaki, ya!
Baca juga: Sambut Tahun Baru di Jepang dengan Osechi!
