Wagyu Yakiniku Panga: Menyajikan Daging Wagyu A5 Berkualitas Tinggi dengan Standar Halal yang Aman dan Tepercaya

Terletak di kawasan Satake Shōtengai, “Wagyu Yakiniku PANGA” menawarkan pengalaman menikmati yakiniku halal yang berkualitas tinggi.

Restoran ini menjadi destinasi kuliner bagi para pengunjung dari seluruh dunia, bukan hanya bagi muslim saja, tetapi juga siapa pun yang ingin menikmati makanan dengan tenang dan rasa aman.

Berawal dari Kisah Seorang Muslim yang Hanya Bisa Makan Onigiri saat Berkunjung ke Jepang

Nama PANGA berasal dari bahasa Korea yang secara makna mencerminkan sapaan hangat seperti “halo” atau “apa kabar” atau “lama tak jumpa”. Michiko, sang pemilik yang berasal dari Korea, memilih nama ini dengan harapan restoran ini menjadi tempat yang akrab dan penuh kehangatan dalam menyambut setiap tamu. Awalnya, ia menjalankan bisnis grosir bahan makanan Korea, baru pada tahun 1999 usaha tersebut beralih menjadi restoran yakiniku seperti sekarang.

Cerita awal didirikannya yakiniku halal pada tahun 2015 adalah ketika anaknya kembali dari Indonesia setelah tinggal di sana selama dua tahun. Ia menceritakan betapa sulitnya wisatawan muslim menemukan makanan halal di Jepang. Salah satu cerita yang membekas adalah tentang wisatawan Indonesia yang hanya bisa makan onigiri selama di Tokyo. 

Hal ini mendorong sang pemilik untuk mulai memahami kebutuhan kuliner umat muslim. Setelah mengikuti pelatihan omotenashi yang diadakan pemerintah distrik Taito, Michiko mulai merancang konsep yakiniku halal. Pada bulan September 2015, diskusi internal untuk menghadirkan yakiniku halal secara serius pun dimulai. Namun, prosesnya tidaklah mudah. 

Untuk mendapatkan sertifikasi halal, mereka harus mengevaluasi ulang seluruh sistem dapur dari mulai pengadaan bahan, penyimpanan, pemisahan alat masak, hingga prosedur penyajian. Semua itu membutuhkan waktu, penyesuaian, dan komunikasi yang intensif dengan lembaga sertifikasi.

Akhirnya, setelah proses sekitar empat bulan, pada bulan Desember 2015, Wagyu Yakiniku PANGA resmi mendapatkan sertifikasi halal pertamanya. Hal ini menjadi langkah besar sebagai restoran yang menyajikan yakiniku halal.

Penggunaan Wagyu A5 dengan Kualitas yang Stabil dari Kagoshima dan Kumamoto

Salah satu tantangan utama dalam menyajikan yakiniku halal adalah menjaga kualitas daging agar tetap konsisten. Pada awalnya, pemasok daging belum tetap sehingga rasa dan tekstur daging yang disajikan pun bervariasi.

Namun, sejak tahun 2018 restoran ini mulai bekerja sama dengan pemasok tepercaya dari Kagoshima dan Kumamoto yang mampu menyediakan daging wagyu halal berkualitas tinggi secara berkelanjutan. Daging wagyu A5 dikirim langsung dua kali seminggu dalam kondisi segar, dan ditangani oleh tenaga ahli yang memahami standar halal untuk menjaga kualitas rasa.

Prinsip halal tidak hanya diterapkan pada daging, tetapi juga pada seluruh bahan makanan yang digunakan. Penggunaan bahan-bahan termasuk shoyu, gula, dan saus yakiniku sangat diperhatikan, yang semuanya dipilih dari produk halal yang tersedia di dalam Jepang

Dari Piala Dunia Rugby ke Hati Para Pengunjung

Nama Wagyu Yakiniku PANGA mulai dikenal luas ketika menjadi pilihan tempat makan para atlet muslim selama gelaran Piala Dunia Rugby 2019. Sejak saat itu, restoran ini semakin dikenal luas di kalangan wisatawan muslim, terutama dari Asia Tenggara dan Timur Tengah. Bulan April dan Mei menjadi bulan tersibuk karena banyaknya wisatawan yang datang untuk menikmati musim semi di Jepang. 

Pengunjung PANGA tidak hanya umat muslim saja. Banyak pelanggan Jepang pun memilih tempat ini untuk menjamu teman atau rekan bisnis dari luar negeri karena yakiniku halal ini bisa dinikmati bersama tanpa rasa khawatir.

Saat ini, PANGA telah berkembang menjadi delapan cabang, termasuk dua di kawasan Asakusa. Restoran utama yang terletak di Satake Shōtengai menawarkan suasana ramah keluarga, sementara lokasi di Asakusa menyuguhkan suasana yang lebih tenang yang cocok untuk makan malam santai sambil menikmati pemandangan Tokyo Skytree.

Salah satu menu paling populer di PANGA adalah Wagyu Premium Beef Platter (6 kinds) Course seharga 16.000 yen. Menu ini memungkinkan pelanggan menikmati berbagai bagian daging wagyu premium dalam satu sajian, lengkap dengan selada dan kimci sebagai pelengkap sehingga memberikan pengalaman makan yang sangat memuaskan. 

Selain itu, terdapat juga menu dengan harga yang lebih terjangkau sehingga siapa pun dapat menikmati yakiniku halal berkualitas tinggi dengan mudah. Michiko mengatakan, “Kami berusaha sebisa mungkin agar harga tidak menjadi mahal hanya karena makanan ini halal. Kami tidak ingin harga menjadi penghalang bagi siapa pun untuk menikmati makanan kami”.

Mimpi untuk Membuat Produk Halal Siap Saji

Kedepannya, PANGA ingin mengembangkan bidang makanan siap saji. Dengan memanfaatkan fasilitas pabrik milik keluarga, mereka tengah mengembangkan produk makanan halal siap saji seperti hamburger dan kari. Seiring meningkatnya jumlah wisatawan muslim dan tingginya minat terhadap makanan halal di Jepang, kebutuhan akan yakiniku halal yang aman, lezat, dan praktis pun semakin meningkat.

和牛焼肉ぱんが
https://www.wagyu-panga.jp/indexen.html

Alamat: 3-27-9 Taito, Taito-ku, Tokyo
Akses: Jalan kaki 3 menit dari pintu keluar A2 stasiun Shin-Okachimachi (jalur Toei Ōedo) / jalan kaki 10 menit dari stasiun Okachimachi (jalur JR Yamanote)
Jam operasional: Senin ~ Sabtu 11:30-14:00, 17:00-22:30 (L.O.21:30), Minggu 17:00-22:00 (L.O.21:00)
Hari libur: Tidak ada
No. Tel: 03-3839-8929

Contoh menu:
Paket kombinasi 8000 yen~
Menu set 3200 yen~
Yakiniku 750 yen~
Menu satuan, selada 500 yen~
Nasi, mie, sup 800 yen~