LUXE BURGERS & Sunny’s Table: Burger Halal dengan Cita Rasa Autentik dari Koki Berpengalaman dalam Masakan Prancis

Di Tokyo, semakin banyak restoran yang menyajikan burger halal dengan beragam cita rasa. Di antara restoran tersebut, salah satu yang paling menarik perhatian adalah LUXE BURGERS & Sunny’s Table.

Pemilik sekaligus chef utamanya, M.A. Haq (akrab disapa Sunny), berasal dari Bangladesh dan telah bekerja lebih dari 20 tahun sebagai chef masakan Prancis di hotel-hotel ternama di Tokyo. Dengan bekal pengalaman tersebut, dan berlandaskan pada keinginan untuk “tidak sekadar menyajikan makanan, tetapi menghadirkan pengalaman kuliner yang sesungguhnya,” ia membuka restoran masakan Prancis miliknya pada tahun 2015. Kemudian pada tahun 2020, ia mengubah konsep usahanya menjadi seperti sekarang, menyajikan burger halal dengan rasa daging yang kaya dan autentik.

Halal dari Hati, Bukan Sekadar Bisnis

Apa yang membuat restoran ini berbeda bukan hanya karena menyajikan burger premium dengan cita rasa mewah saja, tetapi juga pada komitmennya terhadap kehalalan yang sesungguhnya. 

Sunny menyadari bahwa di Tokyo banyak restoran yang mengklaim “halal-friendly”, tetapi pada kenyataannya tidak sepenuhnya memahami atau menerapkan prinsip halal secara mendalam. Karena itulah, ia tidak ingin hanya sekadar melakukan pendekatan halal demi bisnis semata, melainkan ingin menggunakan cara yang benar dalam setiap aspek mulai dari pemilihan bahan hingga proses memasak. Sunny ingin menjadikan restoran ini sebagai tempat dimana para muslim bisa menikmati makanan dengan tenang dan penuh rasa aman.

LUXE BURGERS & Sunny’s Table lahir dari keyakinan bahwa “kami ingin menciptakan restoran yang benar-benar mendukung umat muslim”.

Saus Buatan Sendiri Tanpa Mayones, Semua Bahan Dipilih dan Diolah dengan Profesional

Kunci kelezatan terletak pada dua jenis saus buatan sendiri yang dibuat tanpa menggunakan mayones sama sekali. Saus krim yogurt yang ringan dan segar ini sangat disukai, terutama oleh pelanggan wanita karena rasanya yang kaya namun tetap sehat. Sementara itu, saus BBQ yang dibuat dengan teknik kuliner Prancis menggunakan fond de veau (kaldu daging sapi pekat) sebagai dasarnya, menciptakan cita rasa yang khas dan mendalam.

Selain itu, patty-nya dibuat dari daging sapi dan daging kambing berkualitas tinggi yang diimpor dari Australia, sementara kejunya menggunakan keju cheddar berkualitas tinggi asal Amerika Serikat. Tingkat kematangan patty pun bisa dipilih sesuai selera, mulai dari rare, medium rare, hingga well-done tergantung pada keinginan pelanggan.

Burger yang menggunakan bahan-bahan premium ini disajikan dengan roti bun buatan khusus, dan telah berhasil menarik banyak pelanggan. Di antara menu yang tersedia, tiga yang paling populer adalah Cheddar Cheese Burger, Truffle Burger, dan Lamb Burger.

Menu Makan Siang dengan Harga Spesial untuk Para Pelanggan Setia

Sebagian besar pelanggan merupakan warga asing, terutama muslim. Namun, toko pertama yang berlokasi di Nihonbashi ini merupakan kawasan perkantoran sehingga sering dikunjungi oleh pekerja Jepang yang datang untuk makan siang.

Sejak awal berdiri, salah satu menu yang paling disukai adalah Lunch Set seharga 1.200 yen (termasuk pajak), yang terdiri dari menu andalan Luxe Straight Burger lengkap dengan selada, kentang goreng, dan minuman ringan. Dengan porsi sebesar itu, harganya bisa dibilang sangat murah bahkan layak dihargai dua kali lipat. Namun, sang chef berkata, “Karena ini adalah menu yang bisa dibilang sebagai wajah restoran, saya terus menyajikannya meskipun harus merugi. Banyak pelanggan yang sudah datang sejak 10 tahun lalu, jadi saya ingin memenuhi harapan mereka”. 

Keinginan untuk Memperkenalkan Makanan Halal Secara Lebih Luas

LUXE BURGERS & Sunny’s Table terus memperluas jangkauan penggemarnya, termasuk dengan membuka cabang kedua di Asakusa pada tahun 2023. Ke depannya, mereka berencana membuka cafe stand halal yang menyajikan kopi dan kue, sebagai upaya menciptakan ruang bersantai yang aman dan nyaman bagi para muslim.

Sunny memiliki impian agar kelezatan makanan halal juga dikenal oleh kalangan non-muslim. “Saya ingin menyebarkan pemahaman bahwa makanan halal juga mencerminkan gaya hidup yang sehat dan menghargai bahan makanan. Mencari lokasi yang ideal di Tokyo memang tidak mudah, tapi saya tidak ingin berkompromi. Saya ingin memilih tempat yang benar-benar sesuai dengan visi saya dan membuka toko berikutnya di sana” ujarnya penuh semangat.

LUXE BURGERS & Sunny’s Table
https://luxe-burgers.com/

Alamat: Nihonbashi Kobunacho Building 1F, 6-13 Nihonbashi Kobunacho, Chuo-ku, Tokyo
Akses: Stasiun Mitsukoshimae (jalur Hanzomon), stasiun Nihonbashi (jalur Tozai)
Jam operasional: 11:30～21:00
Hari libur: Tidak ada
No. Tel: 03-6206-2466

Contoh menu:
Burger Standar 2100 yen~
Burger Avocado 2450 yen~
Burger Chili beans 2350 yen~
Burger Keju 2300 yen~
Menu makan siang 1200 yen~
Minuman 550 yen~